Ingredienser
- 2,5dl couscous
- En handfull russin
- Mynta
- Koriander
- En halv citron
- Olivolja
Gör så här
- Värm vatten i en vattenkokare. När vattnet är varmt blandar du lika delar couscous och vatten i en bunke med lite salt och en skvätt olivolja. Rör om, täck med plastfolie och sätt åt sidan i ca 10 min
- Skär upp halva gurkan i tärningar och grovhacka russinen. Finhacka ett någorlunda stort knippe av både mynta och koriander, cirka en halv kruka vardera.
- När det har gått 10 minuter kan du ta av plasten från couscousen och fluffa upp den.
- Tillsätt en juice från en halv citron, gurkan, russinen, örterna och rör om.
Orginalrecept: Thomas Straker